Vrijdagavond was het dan eindelijk zover.
De excursie naar en bierproeverij bij brouwerij ‘Wilthura‘ gevestigd aan de Eikendaal in onze buurt.
Om 8 uur werden we verwacht in de kantine van de familie Knoops op Daasdonk, waarna we op de fiets richting de brouwerij reden voor de excursie.
Daar werden we ontvangen met een bakje koffie en koek.
Onderwijl kregen we een uitgebreid kijkje in de keuken, vertelden de brouwers enthousiast over het ontstaan van de brouwerij, al weer 5 jaar geleden en legden ze uit dat het echt veel bloed, zweet en tranen(:-) heeft gekost om een eerste geslaagd biertje te koken. Nadat dat was gelukt, gingen ze op zoek naar een naam voor de brouwerij en kwam Virrie (de vrouw van) op het lumineuze idee om de voornamen van Wil en Arthur samen te voegen en werd dat dus ‘WilThura’, een ludieke verwijzing naar de bekende Belgische volkszanger en o.a. bekend van de hit ‘Hopeloos”, zoals de beide brouwers zich vaak hebben gevoeld in de beginperiode.
Vervolgens kregen we uitleg over het proces van het bierbrouwen, wat je wel en niet moet doen, en welke ingrediënten zoal geschikt zijn.
Zo hebben ze ook een biertje gebrouwen, waarvoor gebruik is gemaakt van in buurtschap Hezelaar geteelde ingrediënten: Hezelaarse hop van Johan Verspay, spelt van Wim Jennissen en de door Daan Bressers verbouwde Afrikaanse graansoort ‘sorghum‘.
Na deze uitleg, vertrokken we, vanwege de weersverwachting, weer richting Daasdonk voor de proeverij van door Wil en Arthur gebrouwen biertjes.
We kregen de gelegenheid om een scala van 7 speciaal biertjes te proeven, van Witbier, Weizen, Dubbel, Pale Ale, Tripel en IPA.
Bij elke soort werd vol enthousiasme verteld met welke ingrediënten gewerkt wordt, hoe de (vaak ludieke) naam bedacht is en ook niet onbelangrijk welke appetizer de smaak van het biertje beter tot zijn recht doet komen.
Alle aanwezigen hebben genoten van deze bijzondere avond en bedankten Wil en Arthur aan het eind van de proeverij met applaus.
Voor degenen die niet aanwezig konden zijn of waren en na het lezen van deze korte impressie van een geslaagde avond, toch benieuwd zijn geworden naar hoe het brouwproces vroeger is ontstaan, en hoe het nu in elkaar zit, kunnen contact opnemen met Wil (wilbeerens@home.nl) of Arthur (06-30527120) over de kosten en mogelijkheden om zelf met je familie of vrienden een leerzame en gezellige avond te beleven.
Hieronder nog een kort fotoverslag van deze avond.
Excursie en bierproeverij brouwerij Wilthura
Schilderij van Piet Beerens, gebruikt als inspiratie voor het 'Paard Tripel' bier
(foto’s: Bea en Christel)